80:80 Rule for Better Tasting Green Tea
Règle 80/80 de Tetley pour un thé vert

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le thé vert avait parfois un goût amer par rapport au thé noir?

 

Règle 80/80 de Tetley pour un thé vert servi à la perfection

Saviez-vous que le thé vert est fabriqué à partir des mêmes feuilles que le thé noir? Cependant, à la différence du thé vert, les feuilles du thé noir sont fermentées, ce qui leur confère un goût plus corsé à l’infusion. Étant donné qu'elles ne sont pas fermentées, les feuilles de thé vert sont plus délicates et produisent une infusion à la saveur plus fraîche, plus gazonneuse et parfois plus âpre. Ce goût plus âpre, ou plus amer, est en partie dû à la façon dont les gens préparent leur tasse de thé vert. L’eau bouillante peut en fait abîmer les feuilles de thé vert, ce qui donne à l’infusion un goût amer. De plus, lorsque les feuilles de thé sont infusées trop longtemps, la concentration en tanins augmente, ce qui prête à la boisson une saveur plus râpeuse.

Suivez simplement la règle 80/80 de Tetley pour préparer une tasse de thé vert parfaitement savoureuse:

  • 80 degrés - Laissez infuser le sachet (ou les feuilles) de thé vert dans une eau à 80 °C, et non pas dans l’eau bouillante. Pour obtenir la bonne température, éteignez la bouilloire juste avant que l’eau n’atteigne le point d’ébullition, ou encore, laissez l’eau bouillir, versez-la dans la tasse, puis ajoutez-y 1 c. à soupe (15 mL) d’eau froide avant d’y déposer le sachet.
  • 80 secondes - Laissez le thé vert infuser pendant 80 secondes ou moins. Vous tirerez ainsi tous les bienfaits d’une bonne tasse de thé vert, mais sans l’amertume.

 

Tetley vous offre un vaste choix de thés verts que vous pouvez déguster en suivant cette règle, que ce soit le thé vert pur ou aromatisé, ou encore, nos thés verts 100 % vapeur ou décaféinés. Explorez notre gamme complète de délicieux thés verts ici.

Tentez vous-même l’expérience de la règle 80/80 de Tetley et donnez-nous-en des nouvelles! Nous serions ravis d’accueillir vos commentaires sur la page Facebook de Tetley Canada, ainsi que tout autre conseil que vous souhaiteriez partager avec nous pour préparer une boisson encore plus savoureuse.